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星巴克中国市场发展最快,星巴克正变成肯德基

http://www.5ikfc.com 更新时间:2014年12月12日  来源:Internet

当前中国餐饮行业中发展最快的不是肯德基,也不是麦当劳,而是星巴克!目前星巴克的开店速度为一天一家,12月底在中国开出第1500家门店,星巴克希望到2019年,在中国的门店翻一番达到3400家。

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10年前,肯德基优惠券还是挺受小伙伴们喜爱的,以前肯德基优惠券用打印的,现在肯德基优惠券手机版,更环保了。10年后,你告诉小伙伴中午吃了顿肯德基充饥,说不定能博得些同情。进入中国16年的星巴克可能未来也会遇到肯德基今天面临的问题,因为变化已经在发生。10年前,坐在星巴克里喝咖啡肯定有点傲视窗外的感觉,今天坐在星巴克里,热闹得已经不适合"劈情操"。

星巴克最近发布了新的五年规划,预计未来每18个小时将在中国新增一家门店,目前星巴克的开店速度为一天一家,12月底在中国开出第1500家门店,星巴克希望到2019年,在中国的门店翻一番达到3400家。

眼下中国是星巴克发展最快的市场,星巴克显然更愿意乘胜追击。

3400家的连锁规模,在餐饮领域也只有肯德基麦当劳才能盖过。肯德基目前在中国的门店超过5000家,麦当劳在今年5月刚刚超过了2000家。按照星巴克这速度,超过麦当劳追上肯德基也是有可能的。

星巴克中国与亚太区总裁John Culver在五年规划发布会上称,在中国和亚太市场,星巴克正处于一个"转变时刻"。曾几何时,星巴克大力宣传的"第三空间"概念似乎已经被冷落。此前,星巴克一直试图打造成为消费者创造除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的另一空间。

为了吸引流量,创造顾客进店的机会,星巴克在日间营业时间已经提供了多种咖啡以外的新产品。在新的五年规划中,星巴克计划2015年首先在自己的大本营——美国拓展一系列新服务,以配合消费者口味的转变,包括晚餐、预留、快速分店模式、新的驾车购买通道等。

有种莫名的预感,星巴克正在朝着肯德基的道上走,中国消费者最早听说的驾车购买通道也是来自于肯德基、麦当劳这些洋餐厅。不过,如果有一天星巴克变成了肯德基,现在的星巴克粉丝们是不是还会有今天的热忱?你能想象当你在悠闲地喝着咖啡,邻桌的人却在扒拉着食物充饥的情景吗?

所幸的是,星巴克还准备推出一个全新的品牌:星巴克典藏门店,它的数量约和星巴克现有门店等量齐观,将为顾客提供"超高端的生活体验"。

未来五年星巴克的成长主要依赖于七大战略,包括门店扩展、打造茶品牌Teavana以及扩大数字化参与度等。

在多元化方面,在2019财年之前,星巴克将通过推出晚餐及酒精饮料,将其在美国市场的食品销售收入推高到40亿美元以上。另外,到2019财年底,20%到25%的美国门店将推出"星巴克夜间体验",此举或将使其营收在未来五年增加10亿美元。

从星巴克的战略来看,公司的定位已经发生变化,更像是餐饮店,提供的产品更加丰富多样。

实际上,早在三年前,星巴克已将"咖啡"字样从自己的LOGO中删除。目前,美国部分市场的一些星巴克门店已经从下午四点开始供应小份奶酪、蔬菜和披萨。

中国市场方面,星巴克中国区总裁王静瑛表示,"我们去年(2014财年)平均每天新开门店1家。"今年的目标更为进取,将达到18个小时就开一家门店,并将在12月底开出第1500家门店。

但是对于美国市场新推出的诸如西餐、啤酒等新品类,星巴克方面表示,目前还没有新的计划将其推向中国市场,但是公司中国区也在丰富产品的品类,比如在全国8家门店已经推出了甄选咖啡。

"甄选咖啡烘焙及品鉴体验馆非常特殊,现在全球只有一家门店,属于工厂和门店相结合的体验。"星巴克中国表示,"现在我们在中国有8家门店有星巴克甄选咖啡,主要集中在北上广深等一线城市,将来这些甄选咖啡将来自于全球的体验馆。"



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