中国大陆地区麦当劳餐厅自11月17日起上调部分产品价格。原价2.5元的圆筒冰激凌现在上调至3元。同时，汉堡、薯条的价格也有所上涨。而麦当劳的老对手——肯德基却是按兵不动。
由于原材料价格上涨，从11月17日零时起，麦当劳的汉堡、饮料和小吃提价。从11月17日零时起，去麦当劳就餐的顾客至少得多花5毛钱了。本次餐品将集体提价0.5元—1元。而“欢喜冤家”肯德基目前按兵不动，表示暂无涨价计划。
究其原因，商家统一了口径，无异于一路高涨的CPI给餐饮企业造成了巨大压力，原材料成本、劳动力成本、房租金成本的不断上调。
事实上，上月即有消息称麦当劳拟在欧美涨价。《时代》周刊10月底撰文称，双层牛肉汉堡、特制酱料、生菜、奶酪、泡菜以及洋葱，所有配料都在涨价，麦当劳将通过涨价来应对成本上升。3个月前，麦当劳已经调高了部分产品的售价。
本次调价悄无声息，一些在麦当劳就餐的顾客，都表示“对此不知情”。一位顾客说，平时用惯了打折券、优惠卡，对麦当劳餐品的正价都记不清楚了。
“降”了一年 “涨”得突然
从去年开始，由于原材料成本上调所引起的涨价声一浪高过一浪之时，麦当劳曾逆势玩过“杀价”。
去年11月11日，麦当劳针对白领人群的超值系列午餐，充当起那波降价的主力军。该系列套餐15元的促销价格，与单品购买相比，优惠幅度高达30.2%—44.4%，也低于10年前的价格。
今年年初，麦当劳抛出的“券券通”促销活动。“当时，餐厅里顾客手拿肯德基、德克士等五花八门的优惠券，纷纷为了便宜几元钱买一份麦当劳鸡翅。”而近日，麦当劳又大力推出了“0”“0”通吃的新玩法。11月3日至30日期间，只要出示任何含有“0”字样的非麦当劳优惠券，都可以在麦当劳餐厅以9折的优惠价购买到“0油添加”的板烧鸡腿堡。对于促销活动一直接连不断的麦当劳，此次涨价，对于麦当劳的粉丝来说多少感觉有点意外，但还能平静接受。
餐饮行业难逃“涨价潮”
其实，早前已有媒体嗅出麦当劳涨价是必然趋势，称其双层牛肉汉堡、特制酱料、生菜、奶酪、泡菜以及洋葱，所有配料都在涨价，麦当劳将通过涨价来应对成本上升。
对于本次麦当劳调价，同为洋快餐巨头的肯德基随即做出回应，“暂时还未接到总部的调价通知。”
目前对餐饮行业来说，肉馅、面粉等原材料上涨已经不算是最凶猛的，看不见的劳动力成本、房租、燃料费等支出几乎翻了一番，这才算是食品“忍不住”调价的主因。
有业内人士也认为，涨价可能会使企业短期内的销售受到影响，但这也是不得已而为之。此前的中小餐饮、洋快餐企业已经开始涨价，预计未来会有更多的餐饮企业加入涨价的队伍。
肯德基、真功夫“暂不跟风”
麦当劳方面称，提高部分产品的价格迫于原材料价格的上涨。业内人士表示，白糖价格从去年下半年的3500元/吨，已经飙升至目前的7000元/吨以上。而冰淇淋的原料奶粉，进口奶粉去年1至8月的价格是2万元/吨，目前价格在3.4万元/吨以上，国产奶粉价格也从去年9月的1.5万元/吨上涨至目前的3.1万元/吨左右。除此之外，像肉类、鸡蛋等价格也在大幅增加，这让快餐企业难以消受。
麦当劳的老对手肯德基则没有上调产品价格。记者采访了肯德基烟台地区相关工作人员，称肯德基暂时没有涨价的打算，也没有接到任何调价通知，但总部会时刻关注原材料的成本上涨情况。
作为中式快餐连锁第一品牌的真功夫，同样选择了暂时按兵不动。真功夫相关负责人17日下午对本网表示：“真功夫近期不会涨价。虽然目前食品原料成本上涨，给餐饮企业带来很大压力，但是真功夫会通过供应链管理、效率优化来尽量抵消。”
此外，真功夫方面还透露，该公司近期还将加大低价促销。
在竞争对手涨价之时，选择按兵不动或者加大促销力度，某种程度上将直接有助于推动自身产品的销售、扩大市场份额。不过，在食品零售价格普涨、原材料价格整体看涨的情况下，价格“按兵不动”的营销策略能坚持多久，是个问题。
此前，国家发改委公布了10月份城市食品零售价格监测情况。在对北京、上海、重庆等36个大中城市，包括蔬菜、粮油、鲜肉类及水果共31个食品的零售价格监测中，近80%价格上涨。另有国家统计局公布的数据显示，10月份CPI同比上涨4.4%，其中占到餐饮企业成本主体的食品类价格同比上涨10.1%，为CPI贡献了74%。
