肯德基为什么就敢把中国传统的油条定价3元/根，烧饼10元/个？并仍然卖得红红火火？肯德基菜谱里面不停地新增面孔，不仅有其在金融危机下试图争夺部分传统中餐消费人群的目的，也从某种程度上看出其深刻用意在于稳稳扎根中国市场。
解放网独家评论：继推出油条后，肯德基又开卖烧饼了，这款中西合璧的烧饼售价达到10元一个。至此,中国老百姓早餐桌上喜闻乐见的烧饼油条齐聚肯德基。作为世界最大的炸鸡快餐连锁企业，肯德基在中国为何“不务正业”呢？
提起烧饼，人们首先想到的就是武大郎。但当你看到肯德基标志上一身西装， 满头白发及山羊胡子的山德士上校，怎么也不会和武大郎联系起来。早在肯德基推出炒饼之前，内地市场上的烧饼品牌并不少见，特别是前两年火爆一时的“土家掉渣烧饼”，在国内各大城市的大街小巷就冒了出来，到处可见手拿着牛皮纸袋、津津有味吃着烧饼的人。然而就如一阵风，来得快，去得也快。现在的街头上几乎看不到任何的加盟店了。但此时肯德基却“另起炉灶”卖起了烧饼，其能取得成功吗？
从2002年开始，肯德基便开始组建引入“中国味儿”：粥、油条、老北京鸡肉卷、川辣嫩牛五方等极具本土特色的食品，已经逐渐和炸鸡块、薯条、汉堡等，一起成为肯德基在内地市场上的主打品牌。2008年，肯德基高调宣布将卖油条，并且把一根油条的价格定在了3块钱，当时路边早餐点摊的油条价格，不过是3毛、5毛钱一根。虽然价格差别如此之大，但肯德基的油条却依然卖得红红火火。
其实，不仅是在中国市场上，在1997年东南亚金融危机的时候，肯德基就在泰国推出过粥，以适应当时金融危机影响下的人们消费水平。可见，适应本土化是肯德基的一大战略。同时，标准化也是肯德基成功的一大秘诀。你在一家肯德基店中吃到的烧饼、油条，在另外一家店中也可以尝到差不多的味道，这对于消费者来说，是一种安全感。
与此相比，国内的企业更多地是追求短期利益。以“土家掉渣烧饼”为例，在创出了一定的知名度之后，“土家掉渣烧饼”所做的并不是对于将过程标准化，形成核心竞争力，而只是一味地扩大加盟店，加上大量山寨的出现，使得市面上所有的土家烧饼的店面装饰和产品外包装都差不多。最终“土家掉渣烧饼”最终为商界的大浪所吞噬。
肯德基菜谱里面不停地新增面孔，不仅有其在金融危机下试图争夺部分传统中餐消费人群的目的，也从某种程度上看出其深刻用意在于稳稳扎根中国市场。对于中国的餐饮企业来说，洋烧饼并不可怕，可怕的是烧饼背后的洋“武大郎”。
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