提起洋快餐，诸如肯德基，麦当劳，德克士等等，你脑袋里第一个印象是什么？笑容可掬的KFC爷爷？扮像可笑的麦当劳小丑？还是现今已不再新奇的汉堡、薯条？洋快餐的入住，不可否认地为我们带来了一种新的味觉。
也许你不喜欢洋快餐，也会觉得奇怪为什么那些垃圾食品会有那么多人趋之若鹜，但不可否认，洋快餐的兴起，为我们带来了另一种享受、休闲。
上个世纪80年代，第一家洋快餐肯德基在北京出现，吸引了众多中国老百姓排队尝新鲜。经过短短的二十年，肯德基、麦当劳等快餐店遍布中国各大城市，吃洋快餐对于老百姓来说早已是稀松平常的事。外来快餐店刺激了中国本土快餐业的发展，同时，洋快餐的便捷、标准化也为中国本土的快餐业提供了一种参考模式，近几年，真功夫、大娘水饺、永和豆浆等中式快餐也跟着冒了出来。
快餐兴起 土豆泥来袭，从此多了一种味觉
1987年11月12日，中国第一家肯德基快餐店在北京开业之后，出现过戏剧性的场景：每个星期天，都会有人在肯德基三楼举行婚礼。在如今的人们看来，或许不可思议，当时却是件极有面子的事。去北京旅游或办公的外乡人，更会把在肯德基的用餐经历，以及与餐厅门口肯德基上校塑像的合影，作为返乡之后的谈资。
1990年的10月8日，麦当劳急匆匆地在深圳开出它在中国内地的第一家快餐店的时候，比它早进来3年的肯德基早已赚得钵满盆满了。《纽约时报》在报道中羡慕地说，“每天一到吃午饭的时候，北京3家肯德基炸鸡店就门庭若市，排队的人里三层外三层，两块炸鸡、一点土豆泥、一点卷心菜沙拉和一块面包就要8.5元。”
当人们不再有耐心浏览中国餐厅菜单上密密麻麻的选项，洋快餐的进入为正在进行大都市转向中的中国城市提供了一种新的选择，它的便捷、标准化，以及抹平差异的服务为它赢得了一拨又一拨食客。
回归本土 肯德基麦当劳穿上了“唐装”
据中国烹饪协会副会长阎宇提供的数据，到2004年底，中国肯德基达到1200家连锁店，麦当劳超过600家。在许多城市的中心商业区，麦当劳和肯德基已到了几百米就有1家的密度。伴随着网点的高速增长，洋快餐酝酿已久的中式食品战略开始进入高速膨胀期。肯德基积极地深入中式食品领域，先前在全国市场推出“榨菜肉丝汤”。今年4月又在北方市场推出“寒稻香蘑饭”，5月，肯德基再度出击供应中式早餐，在中国正式开始卖起了油条。其他洋快餐也入乡随俗，穿上了“唐装”。百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼说，“现在消费者需要的是把中国菜做成肯德基的模式和标准。”
如今，对于老百姓来说，去快餐店消费已是一件再稀松平常不过的事情了。不仅是肯德基麦当劳，必胜客这样的品牌也相继进入百姓的生活。
雪中排队两小时 只为尝尝肯德基
北京的第一家肯德基开业当天，家住垂杨柳的冯恩荣10点钟就带着儿子张爽出门，她想让儿子去尝尝洋快餐的滋味，倒了两次车后到了前门。“到店门口一看，那队排的，愣是从店内一直排到马路上。”“虽然下着雪，但门口排队的人群快要挤爆了，工作人员不得不打电话求助公安来维持秩序。最后公安出了主意，在外面排队，一次放几个人进去，当时队伍在外面绕了一圈，一排就两小时。”排了近两小时，母子俩终于从马路上排进了屋子里。在店门口，张爽对那个留着山羊胡子、和蔼可亲的山德士上校雕塑产生了兴趣，他好奇地把手伸向山德士大叔端着的炸鸡桶里。在他身后，穿着黑色和蓝色衣服的人们排成了望不到头的长队。
