业内人士认为，原本相对高端的必胜客在竞争对手的围攻下日渐平价，保有产品的合理利润就成了当务之急。不过，自助沙拉吧是必胜客的最大特色，突然间砍掉，肯定会造成一批年轻顾客流失。
胡萝卜当钢筋，黄瓜当墙砖，玉米粒、葡萄干溜缝……曾几何时，必胜客的自助沙拉吧，培养出了多少“砌塔”牛人？半个月前，沈阳市的必胜客陆续取消了自助沙拉吧，热爱“砌塔”的食客，再没有施展才华的机会了。
取消沙拉吧震动“砌塔界”
“必胜客取消自助沙拉啦！ ”昨日，“砌塔”爱好者孟欣在必胜客就餐时，发现店里自助沙拉吧已经拆掉了。询问店员，才知道沈阳所有的必胜客都取消了自助沙拉吧。“我吃完饭回来，马上把消息传给了喜欢砌塔的朋友，大家都感到很遗憾。 ”孟欣说。
自上世纪90年代初必胜客进入中国市场以来，用必胜客自助沙拉吧里的食材堆砌成塔，仿佛成了该餐厅的一个娱乐项目。许多食客热心钻研食材的摆放问题，争取在不大的盘子里，盛下最多的沙拉，这种做法被称为“砌塔”。
为了让自己的“塔”更“雄伟”，不少砌塔者甚至设计出各种砌塔方案，并在网上发布图纸，还互相交流心得，最后把砌得摇摇欲坠的沙拉塔拍成照片，在网上展示。“砌塔可以说是我在必胜客就餐最快乐的回忆了。每次去盛沙拉，我都想方设法多装点。不仅仅是为了省钱，主要还是觉得有意思。”孟欣说。
取消原因众说纷纭
昨日上午，记者以消费者身份，分别致电必胜客在沈阳的几家分店，对于自助沙拉的取消原因，各家分店说法不一。
必胜客玫瑰餐厅分店服务员说，主要是因为中街地区就餐者流量较大，购买自助沙拉经常要排队，影响就餐秩序，因此取消。
必胜客北站餐厅的回答是，自助沙拉食材暴露在空气中，考虑到就餐者的饮食卫生问题，因此取消。
记者最后致电必胜客新玛特餐厅，该餐厅服务员称沈阳各家分店均已取消自助沙拉。“是不是砌塔的人太多了，才取消的？”记者问。服务员称具体原因不详，不过她向记者热情地推荐了其他6款沙拉。
尽管说法不一，但孟欣认为，“还是砌塔闹的。有的人塔砌得挺高，吃不了浪费；还有的塔没砌好就倒了，食材撒在地下也是浪费。归根到底，还是商家觉得不划算呗。 ”
新沙拉比自助沙拉贵
| 项目 | 分量 | 价格 |
|---|---|---|
| 新款沙拉 | 220克 | 15元 |
| 自助沙拉普通砌塔爱好者 | 至少可盛600克 | 32元 |
| 砌塔高手 | 可砌10层，达2200克 | 32元 |
建议恢复自助沙拉
业内人士认为，原本相对高端的必胜客在竞争对手的围攻下日渐平价，保有产品的合理利润就成了当务之急。不过，自助沙拉吧是必胜客的最大特色，突然间砍掉，肯定会造成一批年轻顾客流失。“其实我们这些砌塔的，无形中也是帮助必胜客做广告，不少普通消费者，都是看到砌塔者发的帖子，觉得有意思才走进必胜客的。”孟欣说，“我希望必胜客恢复自助沙拉，这样吃饭才更有乐趣。 ”
关于砌塔
解放思想 心狠手巧
在一篇名为《必胜客沙拉塔的堆砌方案分析》中，网友相当正式地运用了复杂的几何公式和详细的实战图解，提出了一种能够使堆砌的沙拉体积达到最大的方案。
此外，网友还总结出一套“砌塔”心得：一要思想解放，不要怕难为情；二要放开手脚，要想装得多，一定要用手，千万不要用勺子、夹子；三是在码的过程中一定要“心狠手巧，善于思考”。要想把水果垒得高，一定要少用色拉酱，色拉酱粘葡萄干、玉米粒还可以，但绝不能用它来粘黄瓜、菠萝等大块水果，不但粘不住，还容易打滑。
